〈餐饮乐搭AI商机〉企业户抢日期抢场地 尾牙宴会桌价增逾2成
连锁餐饮云品(2748-TW)今(3)日指出，今年上市柜公司的尾牙与春酒销售，出现桌数和桌价齐扬现象，其中千人规模的大型尾牙更是一开卖就被抢订，目前已预定的企业客户中，平均桌价落在每桌 12000-15000元者占比70%，每桌20000元以上的高价订单也占30%，推升整体桌价年增20-25%。
云品观察到，由于明年农曆春节较早，今年大型尾牙的销售较往年提早4个月，整体尾牙、春酒的询问电话较去年增加25%，同时，今年北北桃地区大型外烩热门抢手，导致与明年1、2月婚宴假日档期强碰，形成抢日期、抢场地、抢人力的三大趋势。
面对少子化下吃紧的人力状况，云品积极与客户协调于平日办理活动，使平日的接单频率已与周末相当，避免集中于单一日期办理多场次的现象发生；云品目前承揽的大型尾牙有80%集中在明年1月，其余两成落在今年12月和明年2月。
云品在此次尾牙大档中接单桌次达8150桌，其中单一场次最大规模高达1250桌，预估全年接单总量有机会刷新历史纪录、突破11000桌。
而君品Collection，因延伸君品酒店的服务优势和多样化场地类型，也成为许多企业洽询尾牙的目标，全台已签约预订376场，其中尾牙占92%、春酒占8%。
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